10 Ide Resep Kue Kering Lebaran Terbaru 2026, Satset & Gampang

Lebaran identik dengan momen silaturahmi dan ruang tamu yang penuh dengan aneka kue lezat. Dari generasi ke generasi, kue lebaran selalu jadi simbol keramahan tuan rumah saat menyambut keluarga dan sahabat. Mulai dari nastar klasik hingga kreasi kekinian, pilihan kue kering lebaran kini semakin beragam dan menarik.

Kalau dulu kue lebaran identik dengan rasa original dan tampilan sederhana, sekarang banyak inovasi baru yang bikin sajian kue Hari Raya jadi lebih modern dan Instagramable. Yuk, intip tren kue kering lebaran modern yang lagi populer dan bisa jadi inspirasi untuk suguhan di rumahmu.

Kue Lebaran Modern yang Lagi Tren

Seiring berkembangnya tren kuliner, kue lebaran juga ikut bertransformasi. Bukan cuma soal rasa, tapi juga tampilan dan variasi bahan yang digunakan.

1. Nastar Lumer Premium

Nastar tetap jadi primadona kue kering lebaran di meja tamu, tapi kini hadir dengan versi lebih premium. Teksturnya super lembut dan lumer di mulut, dengan isian nanas yang lebih legit dan buttery. 

Bahan:

• - 125 g margarin

• - 125 g butter

• - 50 g gula halus

• - 2 kuning telur (3 butir jika ukuran telurnya lebih kecil)

• - 350 g tepung terigu protein rendah

• - 40 g susu bubuk

• - 500 g selai nanas

Bahan olesan:

• - 3 kuning telur

• - 3 sdm minyak goreng

• - 3 sdt susu kental manis

Cara membuat:

1. 1. Kocok margarin, butter, gula halus, dan kuning telur sekitar 30 detik hingga tercampur rata.

2. 2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan dengan spatula sampai rata dan tidak overmix.

3. 3. Ambil sekitar 7 g adonan, pipihkan, beri 4 g selai nanas, lalu bulatkan hingga permukaannya halus.

4. 4. Tata di loyang dan panggang pada suhu ±140°C selama sekitar 30 menit.

5. 5. Campur semua bahan oles, aduk perlahan, saring, lalu diamkan 10–15 menit.

6. 6. Olesi nastar 2-3 kali, beri jeda hingga set sebelum olesan berikutnya.

7. 7. Panggang kembali pada suhu 90-100°C selama 10-15 menit hingga olesan mengilap dan matang.

8. 8. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples.

2. Kastengel Keju Melimpah

Kalau dulu kastengel hanya taburan keju tipis, sekarang kue lebaran ini tampil dengan keju berlapis di dalam dan luar adonan. Rasa gurihnya lebih kuat dan teksturnya lebih renyah. Cocok untuk kamu yang suka kue asin sebagai penyeimbang kue manis.

Bahan-bahan:

• - 100 gr keju cheddar (parut lalu panggang sebentar)

• - 300 gr tepung terigu protein sedang

• - 40 gr maizena

• - 250 gr butter mix margarin

• - 1/2 sdt kaldu jamur

• - 2 kuning telur

Bahan olesan & topping:

• - 1 kuning telur untuk olesan

• - 50 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. 1. Mixer bahan basah (butter + margarin) dengan speed rendah sampai tercampur.

2. 2. Masukkan keju parut yang sudah disangrai, mixer sebentar sampai rata.

3. 3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan kaldu jamur, aduk pakai spatula hingga jadi adonan.

4. 4. Panaskan oven. Gilas adonan, cetak sesuai bentuk kastengel.

5. 5. Tata di loyang, olesi dengan kuning telur, taburi keju parut di atasnya.

6. 6. Oven pada suhu sedang selama 25–30 menit sampai matang.

7. 7. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan.

3. Cookies Matcha Crinkle

Tren warna dan rasa kekinian juga merambah ke kue lebaran. Cookies matcha jadi favorit karena tampilannya unik dan rasanya berbeda dari kue kering jadul yang selalu ada dalam suguhan. 

Bahan-bahan:

• 95 g tepung terigu pro sedang

• 50 g gula kastor

• 30 g butter (lelehkan)

• 10 g coklat putih batangan(lelehkan)

• 2 sdt bubuk matcha

• 1 butir telur

• 1/2 sdt baking powder

• Sejumput garam

Bahan Coating Luar:

• Gula kastor secukupnya

• Icing sugar atau gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. 1. Ayak tepung terigu, matcha, baking powder, dan garam, lalu campur dengan gula kastor sampai rata.

2. 2. Masukkan butter cair dan coklat putih yang sudah dingin, aduk dengan whisk sambil tambahkan telur.

3. 3. Aduk rata lagi dengan spatula.

4. 4. Tutup adonan dengan plastik dan simpan di freezer 3-4 jam sampai padat.

5. 5. Keluarkan adonan, bulatkan kecil-kecil, lalu gulingkan dalam gula kastor dan icing sugar.

6. 6. Susun di loyang dan panggang di oven 180-190 °C selama 12-15 menit hingga matang.

7. 7. Dinginkan sebelum disajikan atau disimpan. 

Baca Juga: Cara Mudah Menyimpan Sayur di Kulkas + Tips Food Prep Sayuran

4. Putri Salju Rasa Kacang Mente

Putri salju klasik kini hadir dalam variasi rasa coklat, pandan, hingga campuran kacang-kacangan. Taburan gula halus masih tetap jadi ciri khas, tapi rasanya lebih berkarakter dengan tekstur lembut dan rasa dingin.

Bahan-bahan:

• 300 g tepung terigu protein sedang

• 100 g kacang mente, sangrai & haluskan

• 250 g margarin

• 50 g gula halus

• 30 g tepung maizena

• 20 g susu bubuk

• 1 butir kuning telur

• 1 sdt vanili bubuk

• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. 1. Siapkan semua bahan.

2. 2. Mixer margarin, gula halus, vanili, dan kuning telur sampai tercampur rata.

3. 3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dengan spatula sampai rata.

4. 4. Tambahkan kacang mente halus, aduk rata.

5. 5. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan.

6. 6. Panggang pada suhu 140–150°C sekitar 20 menit (sesuaikan oven masing-masing).

7. 7. Dinginkan lalu gulingkan ke gula halus sampai seluruh permukaan tertutup.

8. 8. Simpan dalam wadah kedap udara dan siap disajikan. 

5. Thumbprint Cookies dengan Isian Unik

Kue kering dengan cekungan di tengah ini bisa diisi berbagai selai buah kekinian, seperti blueberry, stroberi, bahkan salted caramel sekalipun. Sedangkan bagian luarnya bisa ditaburi kacang cincang ataupun remahan oreo dan biskuit lainnya. Tampilan warna-warni ini bikin meja tamu tampak lebih hidup.

Bahan-bahan:

• 150 g margarin

• 100 g butter

• 80 g gula halus

• 2 kuning telur

• 250 g tepung terigu protein rendah

• 30 g maizena

• 20 g susu bubuk

Bahan Coating & Filling:

• 2 putih telur

• 250 g kacang cacah, sereal atau keju secukupnya

• 100 g dark compound chocolate (lelehkan) atau selai pilihanmu

Cara membuat:

1. 1. Siapkan semua bahan.

2. 2. Mixer margarin, butter, dan gula halus sebentar sampai tercampur.

3. 3. Masukkan susu bubuk dan maizena, lalu tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

4. 4. Bulat-bulatkan adonan.

5. 5. Celupkan setiap bola adonan ke putih telur, lalu baluri dengan kacang cacah.

6. 6. Susun di atas loyang, tekan bagian tengahnya dengan ujung jari.

7. 7. Panaskan oven 15 menit, lalu panggang di suhu 135–140 °C selama 30–45 menit sampai matang.

8. 8. Keluarkan, isi tengah kukis dengan coklat leleh, biarkan set.

9. 9. Tunggu dingin sebelum disimpan dalam toples. 

6. Jan Hagel Cookies

Jan Hagel adalah kue kering khas Belanda yang kini mulai populer sebagai kue lebaran modern. Teksturnya tipis dan renyah, dengan taburan gula pasir dan irisan almond di atasnya. 

Rasanya manis gurih dengan aroma butter yang kuat, cocok untuk kamu yang ingin sajian berbeda dari nastar atau kastengel klasik.

Bahan-bahan:

• 140 g margarin + butter mix

• 50 g gula halus

• 50 g brown sugar (light)

• 1 kuning telur

• 25 g tepung maizena

• 25 g susu bubuk

• 200 g tepung terigu serbaguna

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sdt bubuk kayu manis

• Vanili secukupnya

Bahan Topping & Olesan:

• 1 butir telur untuk olesan (kuningnya saja bila perlu)

• Kacang kenari atau almond slice sesuai selera

• Dark compound chocolate (opsional)

Cara membuat:

1. 1. Kocok margarin, butter mix, gula halus, gula brown sugar, garam, dan vanili sampai pucat dan lembut.

2. 2. Masukkan kuning telur, aduk sebentar sampai rata.

3. 3. Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, tepung terigu, baking powder, dan bubuk kayu manis; aduk sampai menyatu jadi adonan.

4. 4. Ratakan adonan pada loyang dengan ketebalan sekitar 6 mm.

5. 5. Potong-potong adonan, susun di loyang.

6. 6. Olesi dengan telur, taburi kacang slice dan gula sesuai selera.

7. 7. Panggang di oven 160 °C selama 22–30 menit sampai matang.

8. 8. Dinginkan di rak pendingin, lalu siap disajikan atau disimpan dalam toples. 

7. Kue Kering Rempah Speculaas

Speculaas adalah kue kering dengan campuran rempah seperti kayu manis, pala, jahe, dan cengkeh. Aromanya khas dan hangat, cocok banget untuk suasana Lebaran yang penuh keakraban. Biasanya dicetak dengan motif unik dan tampilannya terlihat klasik tapi elegan.

Bahan-bahan:

• 100 g unsalted butter (suhu ruang)

• 55 g brown sugar

• 2 kuning telur (ukuran kecil)

• 170 g tepung terigu protein sedang

• 3 g baking powder

• 2 g garam

Bahan Rempah (bisa diganti dg 6 gr bubuk spekuk):

• 3.5 gr kayu manis bubuk / cinnamon powder

• 1 gr pala bubuk / nutmeg powder

• 0.5 gr cengkeh bubuk / cloves powder

• 0.5 gr kapulaga bubuk / green cardamom powder

• 0.5 gr jahe bubuk / ginger powder

Cara Membuat:

1. 1. Kocok butter dan brown sugar hingga lembut dan creamy (kurleb 6 menit).

2. 2. Masukkan kuning telur dan aduk sebentar sampai rata.

3. 3. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan bubuk rempah. Masukkan ke adonan basah, aduk dengan spatula sampai menyatu dan tidak lengket.

4. 4. Bungkus adonan dengan plastik, pipihkan, dan dinginkan di kulkas sekitar 30 menit agar mudah dibentuk.

5. 5. Giling adonan setebal sekitar 0,5-0,8 cm, lalu cetak dengan cookie cutter sesuai bentuk yang diinginkan.

6. 6. Susun di loyang yang telah dialasi baking paper.

7. 7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 °C selama sekitar 12 menit sampai matang.

8. 8. Dinginkan di rak pendingin sebelum disajikan atau disimpan dalam toples. 

8. Palm Cheese

Palm Cheese adalah kue kering dengan perpaduan rasa manis gula palem dan gurih keju. Biasanya berbentuk kecil memanjang atau bulat dengan gula palem sebagai coating luarnya. Rasanya unik karena ada kombinasi manis dan asin yang seimbang.

Bahan-bahan:

• 200 g mentega atau butter

• 35 g gula halus

• 1/4 sdt vanili bubuk

• 3 cubit garam

• 2 kuning telur

• 80 g keju parut

• 25 g susu bubuk

• 25 g maizena

• 235 g tepung terigu protein sedang

• Palm sugar (gula aren/karamel) secukupnya untuk topping

Cara membuat:

1. 1. Campur mentega, gula halus, vanili, dan garam; aduk sampai rata.

2. 2. Masukkan kuning telur dan keju parut, aduk hingga menyatu.

3. 3. Ayak dan masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu; aduk sampai jadi adonan.

4. 4. Dinginkan adonan sekitar 20 menit di kulkas supaya lebih mudah dibentuk.

5. 5. Ambil adonan, bulatkan kecil-kecil (±8 g), lalu gulingkan di atas palm sugar.

6. 6. Pipihkan sedikit dan susun di loyang.

7. 7. Panggang di oven pada suhu 160 °C sekitar 35 menit sampai matang.

8. 8. Dinginkan sebelum disimpan atau disajikan. 

9. Brownies Cookies

Perpaduan antara brownies dan cookies ini lagi naik daun. Teksturnya renyah di luar tapi sedikit chewy di dalam, dengan rasa coklat yang intens. Cocok untuk pecinta coklat dan jadi variasi kue lebaran yang tidak membosankan.

Bahan-bahan:

• 250 g dark cooking chocolate (DCC)/dark coklat batangan

• 50 g unsalted butter

• 15 g coklat bubuk

• 2,5 sdm air panas

• 100 g brown sugar

• 60 g gula pasir

• 2 butir telur (suhu ruang)

• 75 g tepung terigu serbaguna

• 10 g bubuk espresso

• 1/4 sdt baking powder

• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. 1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim (double boiler).

2. 2. Larutkan bubuk cocoa dengan air panas, lalu masukkan ke campuran coklat leleh.

3. 3. Mixer gula, garam, dan telur 2-3 menit sampai creamy.

4. 4. Tuang lelehan coklat ke kocokan telur, aduk rata.

5. 5. Ayak tepung, espresso powder, dan baking powder; masukkan ke adonan coklat, aduk sampai rata dan diamkan 10 menit.

6. 6. Sendokkan adonan (sekitar 3 sdm) di atas loyang yang dialasi kertas roti.

7. 7. Panggang di oven 180 °C selama 8-10 menit hingga matang.

8. 8. Angkat dan dinginkan supaya set. 

Baca Juga: Sebelum Beli, Cek Beda 4 Jenis Peralatan Rumah Terbaru Olymplast Houseware

10. Almond Tuile Crispy

Almond crispy terkenal dengan teksturnya yang sangat tipis dan renyah. Topping irisan almond yang dipanggang hingga kecokelatan memberikan rasa gurih dan aroma khas. Kue ini cocok disajikan dalam toples bening karena tampilannya cantik dan menggoda.

Bahan-bahan:

• 50 g putih telur

• 50 g butter atau margarin

• 40 g gula halus

• Sejumput garam

• 20 g maizena

• 50 g tepung terigu

Bahan Topping: 

• 40 g almond slice panggang

• 20 g keju cheddar parut

Cara membuat:

1. 1. Aduk butter/margarin dengan whisk sampai creamy, lalu masukkan gula halus dan aduk rata.

2. 2. Tambahkan putih telur dan sejumput gara, aduk lagi sampai rata.

3. 3. Masukkan maizena lalu tepung terigu yang sudah disaring, aduk sampai adonan halus dan mengalir.

4. 4. Masukkan adonan ke piping bag dengan lubang kecil (±0,5 cm).

5. 5. Semprotkan lingkaran adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, ratakan dengan sendok.

6. 6. Taburi setiap adonan dengan keju parut dan almond slice panggang.

7. 7. Panggang di oven dengan suhu 120-130 °C selama 10-15 menit hingga matang.

8. 8. Angkat, biarkan dingin, lalu simpan dalam toples.

Tips Menyimpan Kue Lebaran Agar Tetap Awet

Agar kue lebaran tetap renyah dan tidak cepat melempem selama momen Hari Raya, cara penyimpanannya perlu diperhatikan. Berikut beberapa tips singkat yang bisa kamu terapkan:

Gunakan Toples Kedap Udara

Simpan kue lebaran dalam wadah atau toples yang benar-benar tertutup rapat agar tidak terkena udara lembap. Karena udara adalah penyebab utama kue cepat melempem. Gunakan toples bulat tinggi SJOO Olymplast untuk menyimpan kue kering.

Pastikan Kue Sudah Dingin Sebelum Disimpan

Setelah kue kering matang, pastikan untuk menunggu hingga kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples. Ini karena uap panas bisa membuat kue berjamur atau lembek. Kamu bisa simpan kue di tray kue OHTT Olymplast yang cantik dan estetik.

Simpan di Tempat Kering dan Sejuk

Letakkan toples di tempat yang jauh dari area lembap seperti dekat kompor atau wastafel. Pastikan kamu meletakkan toplesnya di area yang kering dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

Gunakan wadah snack sekat serbaguna OCFC Olymplast yang punya sekat-sekat untuk memisahkan penyimpanan beberapa jenis kue sekaligus.

Tambahkan Silica Gel Food Grade atau Gula Batu

Untuk menjaga kelembapan, kamu bisa menambahkan silica gel khusus makanan atau sedikit gula batu di dalam toples yang dibungkus terpisah agar kue tetap kering lebih lama.

Panggang Ulang Kue

Memanggang ulang kue bisa membantu keawetannya jadi lebih lama, karena dapat mengembalikan tekstur kering dan menurunkan resiko jamuran pada kue. Lakukan cara ini setelah 1-2 minggu disimpan di toples atau saat kamu menyadari adanya perubahan tekstur.

Kue lebaran bukan sekadar camilan, tapi bagian dari tradisi yang mempererat kebersamaan. Dengan sentuhan modern seperti rasa kekinian dan tampilan yang lebih menarik, sajian Hari Raya di rumahmu bisa terasa lebih spesial.

Yuk, meriahkan perayaan lebaran dengan koleksi Olymplast Houseware yang praktis dan estetik. Tata meja tamu dengan cantik agar suasana Lebaran makin hangat dan berkesan! Dapatkan beragam pilihannya di Toko Mitra Olymplast terdekat dan Shopee Official Olymplast.